1、食材:筒子骨400克、山藥200克、薑2克、小蔥1根、大蔥10克。 調味料:鹽2克、料酒2克、胡椒粉1克、花椒粒1克。
2、筒子骨洗放入冷水鍋中,加入料酒,煮8分鍾,撈出。
3、山藥去皮切段,薑切片,小蔥切蔥花,大蔥切段。
4、鍋中放入筒子骨、大蔥、薑、花椒,加入適量清水煮沸後,中火燉煮2小時,再加入山藥、鹽、胡椒粉,再煮20分鍾。
5、燉好後盛出,撒上蔥花。
6、豬筒骨中含有較高的蛋白質、微量元素和維生素,能增強體質。特別適宜中老年人、青少年食用。
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